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Alguém teria, ou sabe onde eu poderia encontrar documentações do alfresco em Português? Documentações como manual de utilização, configuração.
Infelizmente não existe nenhuma documentação oficial em português.
O que você vai acabar encontrando é manual gerado ou terceiros, mas quanto à isso eu não tenho informações para te dar.
Em algum momento foram compartilhados links aqui mesmo na comunidade, então acho que você poderia tentar fazer uma busca.